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Salsa para ñoquis

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Receta deSalsa para ñoquis

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Receta enviada por asrials
272 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Salsa para ñoquis

Original y gustosísima salsa para ñoquis, a base de una crema de queso y pimientos y un toque de albahaca fresca y pimienta. Distinta y sublime.

Recetas de Salsas » Salsas para pasta, patatas o arroz

Preparación en 10 Minutos

Cocción en 20 Minutos

Para 4 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 04 Noviembre de 2012

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Salsa para ñoquis?

  • 4 hojas de albahaca
  • 150 ml. de caldo de verdura
  • 200 ml. de nata
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento morrón
  • Parmesano rallado
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta molida

¿Cómo se prepara Salsa para ñoquis?


Nos ponemos a cortar el pimiento morrón en finas tiras (o sea, en cincelado) y, a continuación, picamos la cebolla en juliana, que serán la base del sofrito de esta salsa para ñoquis.

Ponemos una sartén al fuego con un chorreón de aceite de oliva, mucho mejor si es virgen extra porque nos dará aún mejor sabor, y echamos las cebollas.

Cuando esta verdurita cambie de color y se ponga transparente, añadimos las tiras de pimientos. Condimentamos el sofrito de la salsa para ñoquis con sal y pimienta a voluntad y dejamos que poche, momento que aprovecharemos para regar con el caldito de verduras y las hojas de albahaca que, previamente, habremos picado muy finitas.

Cuando haya reducido, trituramos todo con la batidora y volvemos a poner al fuego, añadiendo ahora la nata líquida y dejando que cueza y espese.

Finalmente, solo tendremos que regar la pasta con esta riquísima salsa para ñoquis y espolvorear con parmesano.


Foto orientativa: foodistablog



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